(Ne)tradičné superpotraviny, ktoré by ste mali zaradiť do svojho jedálnička

Pojem superpotravina už ste pravdepodobne niekedy počuli. Ak nie, nebojte sa, prezradíme vám, o čo ide. A následne niekoľko tradičných aj netradičných superpotravín odporučíme.

Čo je to superpotravina?

Pojmom „superpotravina“ sa označujú tie potraviny, ktoré nejakým spôsobom vynikajú svojim zložením. Spravidla obsahujú vysoké množstvo určitých vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pravidelná konzumácia takýchto potravín môže mať veľmi pozitívny vplyv na ľudské zdravie.

Súčasne je potrebné upresniť, že ide o pojem marketingový a slúži na to, aby zvýšil záujem zákazníkov o určitý produkt.

Medzi jedny z najviac „trendy“ superpotravín patrí kustovnica čínska alebo goji. U nás ju najčastejšie nájdeme v podobe sušených plodov. Spomenúť môžeme aj tzv. zelený jačmeň, ktorý sa zase najčastejšie predáva vo forme prášku, ktorý rozpustíme v pohári vody. Superpotravín je ale oveľa viac.

Sušené huby

Aj zdanlivo obyčajná potravina, ako sú sušené huby, je vynikajúcou voľbou, pokiaľ ide o superpotraviny. V prvom rade musíme spomenúť, že huby majú tradičné miesto v našej kuchyni a pre väčšinu stravníkov tak nejde o niečo, na čo by si museli chuťovo zvykať. Navyše existuje nespočetné množstvo klasických receptov, kde môžete sušené huby použiť. To je veľká výhoda. Ľudia totiž mnohokrát nevedia, ako so superpotravinami ako surovinou pracovať.

Huby sú bohaté na minerály aj vitamíny, obsahujú široké spektrum týchto látok. Spomeňme vitamín D, železo alebo horčík. Veľkou výhodou je aj dlhá trvanlivosť, sušené huby vám pri správnom skladovaní vydržia doma niekoľko týždňov aj mesiacov.

Doma pripravené klíčky

Ďalšou potravinou, pri ktorej vás možno prekvapí, že sa jedná o superpotravinu, sú klíčky. Doma si sami môžete pripraviť napríklad naklíčenú šošovicu, klíčky fazule, hrachu, reďkovky a ďalších rastliniek.

Klíčky sú tiež veľmi bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály. Konkrétny obsah sa môže líšiť v závislosti na tom, o akú rastlinku sa jedná. Naopak obvykle nie sú príliš kalorické a skvele sa tak hodia do zdravého diétneho jedálnička.

Klíčky sú ideálne ako ingrediencie do ľahkých šalátov. Klíčky v ňom okrem iného vďaka obsahu niektorých enzýmov a vlákniny napomôžu k bezproblémovému tráveniu.

Chlorella a spirulina

Spomeňme ešte dve superpotraviny, ktoré naopak tradičné miesto v našej kuchyni nemajú. Ide o chlorellu a spirulínu. Ide o sušené riasy, ktoré doslova prekypujú živinami, či už ide o vitamíny, minerály a antioxidanty, alebo dokonca bielkoviny.

Riasy môžete konzumovať vo forme tabliet alebo ich pridávať napríklad do smoothie, polievok a omáčok. Je samozrejme nutné naučiť sa s touto surovinou v kuchyni správne pracovať. Odmenou bude posilnenie imunitného systému a vďaka detoxikačným účinkom aj celkového zdravia.

Zdroj obrázku: Neha / stock.adobe.com